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特点：汤鲜味浓，馍筋肉香。

原料配方 小豆5公斤 红糖5公斤 糯米和大米5公斤 植物油实耗1公斤

八、全国小吃最基本的都是用米和面进行加工的，也是深受大众喜欢的两类主食，如陕西的肉夹馍，镜糕，四川的担担面，米豆腐，天津的狗不理包子，和各地的糕点等等，所以这两种主食和用它们加工的小吃是最受欢迎的小吃。

哪里可以学到特色小吃技术呢

一、你好，1. 增加口味种类：在原有的基础上，增加一些新口味，如辣味、芝士味、咖喱味等，使烤面筋更具多样性。2. 改善外观：在烤制过程中，可适当加入一些色素，使烤面筋外观更加诱人。同时，可以将烤制的面筋切成小块，便于食用。3. 提升口感：在烤制过程中，可以适当加入一些调料，如孜然、花椒等，使烤面筋更加香醇。此外，可以在面筋中加入一些鸡蛋、淀粉等成分，使其口感更加丰富。4. 细节服务：在销售过程中，可以适当提供一些服务，如提供温水、纸巾等，使消费者更加满意。同时，可以在摊位前摆放一些样品，吸引更多消费者。5. 创新包装：可以将烤面筋装入漂亮的包装袋中，增加其礼品效果，使之成为送礼佳品。同时，可以设计一些特别的包装袋，如卡通形象、节日主题等，吸引更多消费者。

特色风味小吃八：狗不理包子

制作豆沙八宝饭工序十分讲究。先要把豇头掏洗干净后煮熟捣烂去豆皮，加猪油白糖，炒至水份将干时备用；把糯米淘洗干净后煮至软硬适中，趁热拌上猪油和糖。盛八宝饭的碗内要先抹上一层冷凝的猪油，使之勿粘于碗，然后排入各色花样，豆沙加在中间，再覆上糯米饭。这样，豆沙八宝饭就做成了。在冰箱内可以放置数日而不变质。

拉面怎么发明？

• 天津小吃熟栗糕(多图)

天津小吃有哪些天津小吃有：狗不理包子、耳朵眼炸糕、糖炒栗子、十八街麻花、煎焖子。1、狗不理包子狗不理包子是中国天津的一道闻名中外的传统小吃，该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，其始创于公元1858年（清朝咸丰年间），至今有100多年历史，该小吃为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。2、耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕是中国天津市的一种传统特色名点，也是天津三绝食品之一，该菜品始创于清朝光绪年间（1900年），旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。3、糖炒栗子糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃，也是具有悠久传统的美味。4、十八街麻花十八街麻花是一道传统名点。天津市的百年老字号麻花店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”。桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”。5、煎焖子煎焖子是中国天津的一道传统名菜，属于津菜系；煎焖子是用绿豆粉制成，加调料煎制而成。旧时每逢农历二月初二日，几乎家家煮煎而食之。

　　海蛎饼用料讲究，将浸泡后的大米、黄豆磨成浆，主料是一定要用海蛎的。将稀稠得当的米浆，舀到特制的长铁篦上，在其中放用猪瘦肉、芹菜等调好的馅，外加一只牡蛎，再浇些米浆，把它盖满封密，然后放入油锅中炸，直到两面焦黄，即可捞起。因为加了海蛎，所以出锅的蛎饼鲜香扑鼻、外酥内嫩、油而不腻。还有一种贫民蛎饼，用料简单，没有海蛎，用的是虾米、韭菜、萝卜丝、菜干，小时候外婆就做过，我喜欢吃萝卜丝和菜干的。有海蛎和没有海蛎的蛎饼，一眼就看得出来，有海蛎的要更丰腴、更大一些，当然价格上也会毫不客气地贵出一倍。

不要蒸过火，以免穿底，面团要揉透，否则不易包捏。

一、主料:面粉800g，辅料:五花肉400g，鸡胸肉250g，冬笋两个，干香菇20朵，— 烹饪步骤 —1· 去皮五花肉和鸡胸肉切丁;2· 干香菇用开水泡发，挤水后切丁。开水泡香菇能才把香味泡出来。冷水泡的香菇有苦味。3· 冬笋两个，切块加水煮开后，冷水冲。再切成丁。笋子不汆水会有涩味。4· 葱姜切末;5· 少许油爆葱姜末，加五花肉丁和鸡胸肉丁，炒到变白色，温度最高的时候加料酒，炒几下让酒味蒸发。然后加糖、生抽、老抽，王守义十三香。6· 接着放香菇丁翻炒，最后下笋丁。炒到两三分钟就可以了。这个馅子是熟的，可以尝下味道，根据自己喜好再加盐加糖加鸡精。7· 发酵好的面粉切成小块，擀面杖擀成圆面皮。擀成中间厚四周薄。8· 先开小火十分钟进行二次醒发。接着大火蒸20分钟。关火5—10分钟后掀开盖子防止遇到冷空气回缩。

四、包子一般吃起来比较方便，所以人们大都早上吃一点包子解决，但是只吃包子是不够的，早上一般吃点有营养价值的早餐比较好，比如鸡蛋、牛奶、面食等等食品。

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